安井食品华南生产基地项目在三水投产

在5月底举行的广东省重点食品项目动工签约活动上，西南街道也有3个重点食品饮料产业项目正式签约和动工，此次再迎来了冷冻食品龙头项目的投产。西南街道党工委副书记、街道办主任徐仲辉表示，西南街道鼓励和支持龙头企业加大品牌培育力度，以拳头产品推动三水特色食品饮料产业发展，着力推进区域品牌、产品品牌、企业品牌“三位一体”品牌发展战略，努力提高企业品牌价值和产品附加值。他希望安井食品持续增强核心竞争力和创新能力，齐心协力增品种、提品质、创品牌，西南街道也将一如既往为安井食品的运营发展和二期扩产提供优质的企业服务、优良的营商环境，助力安井在三水实现新发展。

政校企携手

推动水产养殖与预制菜深度融合

安井食品是国内预制菜行业的领军企业，2022年产值约120亿元，2023年3月进入“胡润中国预制菜生产企业百强榜”的top10。

三水区也一直着力打造中国预制菜品质高地，瞄准“双百亿”加速推进水产预制菜一、二、三产融合，全市最大水产预制菜项目，全市首个水产预制菜一、二、三产业融合项目等均在三水。

作为全省首个，也是目前唯一一个预制菜工程中心，广东省预制菜（食品）工程技术研究中心将助力安井食品与三水在预制菜产业赛道中抢占制高点。

据悉，广东安井与华南理工大学联合共建的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心总面积2200平方米，目前拥有123台(套)设备，在职研发及检验人员共32名，硕士以上学历占比28%。该技术中心将进一步推动产学研的紧密结合，为华南市场预制菜肴产品的研发、行业问题攻关、精深加工与先进制造等打下良好开端。

“我们会在预制菜的品相、营养上加强产学研对接，在农产品工业化过程中确保品质。”张清苗表示，预制菜工程中心将会锚定预制菜产业存在的关键科学问题、卡脖子技术问题进行联合攻关，并在企业进行应用示范，从而产生辐射带动作用。

值得一提的是，该预制菜工程中心将对水产预制菜产品进行研发攻关，推动三水水产养殖与预制菜产业的深度融合。“安井食品作为国内冷冻食品行业的标杆企业，随着一期项目的投产，将进一步充实和提升水都饮料食品产业园的内涵，为三水乃至佛山的饮料食品产业高质量发展注入了新动能，进一步扩大三水食品饮料在广东省乃至全国的影响力。”张清苗表示，三水有着广阔的淡水鱼养殖面积，安井食品华南基地也将研发生产烤鱼、酸菜鱼、鱼糜等水产预制菜，目前已经在与三水本土养殖企业进行对接，希望能够在三水采购鱼片等水产品原材料，推动产业链融合发展。

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