从周星驰电影看商业创新

1990年，麒麟啤酒推出了啤酒市场的第二个重大创新──麒麟一番榨（kirinichiban）啤酒，这种啤酒采用一种昂贵的新酿造工艺，使用更多麦芽，低温过滤，最重要的是，只用第一道压榨的麦芽汁。这样酿出来的酒风味比麒麟拉戈啤酒（kirinlager）更温和适口。一番榨呈现出了全新的价值主张：截然不同的口味需要新的酿造设备、技术和策略才能生产。酿造工艺的成本、品牌的影响力和麒麟的分销能力都是竞争对手难以逾越的障碍。事实上，虽然一番榨大获成功，但麒麟的竞争对手迄今都没能仿制出来。

朝日啤酒（asahi）则表示，这是因为各家酿酒厂商想实行自己的战略，同时也是因为它们现在知道试图抄袭竞争对手的成功创意会有怎样的危险，1988年的那场干啤之战就是个例子。

1990至1995年，一番榨止住了麒麟啤酒总体市场份额的下滑。但随后从1995到1998年，朝日继续依靠超爽干啤酒的成功，将自己的市场份额提高了八个百分点，达到35％.在这期间，朝日通过大力宣传干啤清新爽口、堪称日本第一生啤、而且全球知名，对干啤进行了重新定位，进而成为唯一一家干啤生产商。而麒麟啤酒则遭遇困境，市场份额降至39％，缩水九个百分点。或许是对朝日宣称自己的超爽啤酒为头号生啤很恼火，麒麟改变了酿造工艺，将麒麟拉戈啤酒更名为麒麟生干啤，并试图提高它对年轻人的吸引力。这样一来，麒麟的品牌形象就被搅乱了，其核心客户群也弃它而去。

你好，happoshu

20世纪90年代末，麒麟啤酒市场份额进一步被吞食的趋势得以止住，这多亏了啤酒行业的第三次创新：1994年，三得利公司（suntoryltd.）推出了低麦芽啤酒（happoshubeer），其麦芽含量比大多数日本啤酒都要低，因而税率也大大降低了。

由于味道好、价格低，这种啤酒很快就广受欢迎。

第一种低麦芽啤酒hopsdraft是三得利1994年生产的，但它最终在这个子类别里没有太大作为。但1998年，其他酿酒厂商也参与进来，其中最著名的就是麒麟及其淡丽（tanrei）品牌，这一子类别的竞争由此加剧。1998年至2000年，淡丽帮助麒麟保住了日本头号酿酒商的地位，而截止2001年初，低麦芽啤酒的销量占啤酒市场总体销量的五分之一。

同一年，朝日最后也进入该领域，但无法在这个类别上压倒麒麟。不过，由于超爽啤酒一直畅销不衰，2001年，朝日超过麒麟成为日本第一大酿酒商，在日本五大酿酒厂商中，朝日的市场份额占到了38.7％.

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